众所周知，建设可追溯体系，等于给产品贴上“身份证”，令生产流通各个环节都有据可查。比如，消费者购买食品，二维码一扫，便知食品从哪来、到哪去，监管实现了从田间到舌尖的串联，还群众一张健康餐桌。换句话说，可追溯体系是保证产品质量与安全的“推动器”，不仅可以让消费者快速获取产品生产流通信息，买得更加放心，也可以让生产流通经营者的责任更加明确，推动守法经营。

从2010年至今，追溯体系建设正初见成效。具体而言，2015年4月食品安全法确立了全程追溯制度，“可追溯”第一次写入相关法律；许多地市初步建成肉类蔬菜流通追溯网络，发挥了有效监管的作用。比如上海在数起“瘦肉精”事件中，猪肉追溯系统发挥了及时、准确的追溯效用，为市场监管部门提供了有效的信息查询依据。然而，需要正视的是，当前可追溯体系建设仍处于初级阶段，实践过程中暴露的许多问题，需要在今后的试点中找到解决良方。

有消费者反映，查询不方便，信息不够用，很多产品的追溯只能查到产品名称、生产批次等简单信息，追溯成噱头，价格太离谱，从蔬菜瓜果到猪肉牛肉，只要“沾上追溯的边”，价格就要翻一番甚至翻几倍，让普通百姓望而却步。而对于企业来说，对“可追溯”接受程度低，录入产品信息“报喜不报忧”，而且此项建设需要大量资金、技术，企业缺乏原动力，收效不明显。凡此种种，可追溯体系的实际效果与老百姓的预期相差甚远。

问题出在哪儿？表面上看，阻力在企业，缺乏长远眼光，但这只是次要矛盾；往深里究，主要矛盾还在于追溯标准不统一。比如，目前国家层面就有几个部委在推动食品安全追溯体系，不同体系之间的融合并不理想，各部门各自为政，信息缺乏共享。当前迫切需要把几个食品追溯体系统一起来，协调有序推进，才算抓准了“牛鼻子”。

从这个角度出发，这次试点省市任重道远。最为迫切的应是，以问题为导向完善顶层设计，科学规划、制定重要产品追溯标准体系，为将来建设全国统一的可追溯平台提供“可靠样本”。惟其如此，重要产品可追溯体系才不会只是“看上去很美”，才能发挥好追回行业安全、追回消费者信任的作用。